Šamas alaus tešloje su žirniais ir šonine – tai skanus ir soti patiekalas, kuris derina traškų, aromatingą žuvies paviršių su kreminiais žirniais ir iškepa šoninės skonio. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam vakarienei, tiek svečiams. Ingridientai: Šamui: 600 g šamo filė (supjaustyta gabalėliais) 1 puodelis alaus (geriausiai šviesaus) 1 puodelis miltų 1 kiaušinis 1 šaukštas […]
Šamas alaus tešloje su žirniais ir šonine Read More »
Šamas su grietininiu krapų ir garstyčių padažu – tai skanus ir švelnus patiekalas, kurio kremiškas ir aromatingas padažas puikiai dera su švelniu šamo skoniu. Šis receptas tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui, nes yra paprastas, tačiau labai skanus. Ingridientai: Šamui: 600 g šamo filė 2 šaukštai alyvuogių aliejaus Druska ir pipirai pagal skonį 1 citrina
Šamas su grietininiu krapų ir garstyčių padažu Read More »
Šamas su šakočio plutele ir spanguolių padažu – tai išskirtinis patiekalas, kuriame tradicinis lietuviškas šakotis susilieja su švelnia šamo tekstūra ir gaiviu spanguolių padažu. Šis derinys sukuria ypatingą skonio kontrastą tarp saldaus, traškaus šakočio ir šiek tiek rūgštaus spanguolių padažo. Ingridientai: Šamui: 600 g šamo filė 100 g šakočio (susmulkinto į trupinius) 1 kiaušinis 2
Šamas su šakočio plutele ir spanguolių padažu Read More »
Rūkyta šamo filė su grikių koše – tai gardus ir maistingas patiekalas, kuriame derinamos švelnios rūkytos žuvies natos su tradicine grikių koše. Šis paprastas, tačiau išraiškingas receptas puikiai tinka šeimos vakarienei ar svečiams. Ingridientai: Šamui: 500 g rūkytos šamo filė 1 citrina (sultys ir žievelė) Švieži krapai arba petražolės (papuošimui) Grikių košei: 200 g grikių
Rūkyta šamo filė su grikių koše Read More »
Šamas su ruginės duonos plutele ir sviestu su krapais – tai subtilus ir aromatingas patiekalas, kuriame derinamas švelnus šamo skonis su traškia, kvapnia ruginės duonos plutele bei šviežių krapų ir sviesto deriniu. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir paprastas paruošti, todėl puikiai tiks tiek kasdien, tiek ypatingoms progoms. Ingridientai: Šamui: 600 g šamo filė
Šamas su rugine plutele ir sviestu su krapais Read More »
Šamo virtiniai – tai gardus ir švelnus patiekalas, kuriame tradiciniai virtiniai papildomi šviežiu žuvies įdaru. Šamas virtiniams suteikia lengvumo ir subtilaus skonio, o minkšta tešla ir sotus įdaras puikiai dera tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ingridientai: Tešlai: 400 g miltų 1 kiaušinis 150 ml vandens Žiupsnelis druskos Įdarui: 300 g šamo filė (smulkinta arba malta)
Šamas balandėliuose – tai švelnus ir sveikas variantas tradiciniams lietuviškiems balandėliams, kuriuose vietoje įprastos mėsos naudojama šamo filė. Šis patiekalas išsiskiria lengvumu, bet kartu išlaiko sodrų skonį bei tekstūrą, puikiai derančią su kopūstų lapais. Ingridientai: Balandėliams: 1 didelis baltas kopūstas 400 g šamo filė (smulkinta arba maltinė) 150 g virtų ryžių 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
Šamas balandėliuose Read More »
Šamas, įdarytas grybais ir perlinėmis kruopomis, yra puikus patiekalas tiems, kurie mėgsta tradicinius ingredientus su šiek tiek modernumo. Šis sotus ir aromatingas patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui ar ypatingai vakarienei, derinant žuvies švelnumą su grybų ir perlinėmis kruopomis. Ingridientai: 1 didelė šamo filė (apie 1 kg) 200 g perlinės kruopos 150 g miško arba pievagrybių
Šamas, įdarytas grybais ir perlinėmis kruopomis Read More »
Šamas su šaltibarščių variacija – tai įdomus ir netikėtas derinys, sujungiantis lietuvišką klasikinį šaltibarščių skonį su švelnia šamo žuvimi. Šis patiekalas puikiai tiks šiltą vasaros dieną, kai norisi kažko gaivaus, bet kartu ir ypatingo. Ingridientai: Šamui: 500 g šamo filė 1 citrina (sultys) 2 šaukštai alyvuogių aliejaus Druska ir pipirai pagal skonį Šviežios žolelės (petražolės,
Šamas su šaltibarščių variacija Read More »
Šamas kugelyje – tai naujas požiūris į tradicinį lietuvišką bulvių plokštainį, papildytas švelnia žuvies nata. Šamas puikiai dera su bulvių mase, suteikdamas kugeliui lengvumo ir išskirtinį skonį. Tai puikus patiekalas savaitgalio pietums ar vakarienei. Ingridientai: 600 g šamo filė 1,5 kg bulvių 2 svogūnai 200 g rūkytos Šoninės 3 kiaušiniai 200 ml grietinėlės arba pieno